Как ваш любимый рацион влияет на здоровье сосудов: рассказы медиков и простые способы профилактики инсульта

Вы привыкли начинать день с колбасы, днем довольствоваться супом из пакета, а вечером баловать себя пиццей?

Тогда представьте свой мозг в виде запутанной системы рек и каналов. Теперь вообразите, что один из этих каналов неожиданно пересыхает или же его берега прорывает. Это и есть инсульт. Но как вам будет известно, что вилкой и ножом вы ежедневно роете себе траншею для этой трагедии?

Соль: незримый противник в хлебнице

«Пациенты обычно скептически относятся к тому, что бутерброд с сыром вреднее конфеты», — рассказывает кардиолог Ирина Соколова. И она права: в 100 граммах, казалось бы, "полезного" ржаного хлеба может содержаться до 1 грамма соли – это практически 20% от суточной потребности организма. А если мы добавим колбасу и сыр?

Как это происходит: Натрий заставляет воду задерживаться – кровь становится подобной бурной реке, оказывающей давление на стенки сосудов. Со временем на артериях образуются микроповреждения, где оседает холестерин. Итог? Вероятность инсульта растет, как тесто на дрожжах.

Что делать без фанатизма:

Воспользуйтесь уловкой от шефа Максима: смешайте сушеный чеснок, паприку и цедру лимона. Такая приправа способна перебороть желание солить пищу.

Приобретите изящную солонку, а затем уберите ее… подальше в шкаф. Чем труднее будет ее достать, тем меньше соли вы употребите.

Холестерин: когда овсянка становится щитом

Где кроется угроза:

Замаскированные жиры: «Диетические» хлебцы нередко таят в себе пальмовое масло.

Ложные обещания: Надписи "Без холестерина" на растительном масле — всего лишь маркетинговый ход. Его там и быть не должно!

Простой лайфхак: Каждый день съедайте что-то тягучее. Нет, не картошку фри! Яблоки, овсянка, бобовые — их вязкая структура подобно щетке вычищает холестерин из кишечника.

Ультраобработка: почему бабушкины рецепты выигрывают

Вспоминаете, как бабушка готовила узвар? Нынешние "фруктовые" напитки порой насыщены химией, как медицинская аптечка. Эксперимент: оставьте купленный йогурт со "вкусом клубники" на столе. Если за неделю он не испортится – это не продукт, а химическая лаборатория.

Шокирующие открытия:

В известных куриных наггетсах может быть до 40 компонентов, причём курица лишь на третьей позиции в списке.

"Натуральный ароматизатор" в чипсах способен включать энзимы плесневых грибов (это разрешено законом!).

7 эффективных шагов:

Приобретите синюю солонку – подсознательно этот цвет способствует уменьшению потребления соли.
Еженедельно организовывайте "суп из всего": используйте в кастрюле овощи, которые "залежались".
Отправляйтесь в магазин со списком: незапланированные покупки приводят к приобретению 70% вредных продуктов.
Откройте "копилку здоровья": откладывайте 50 рублей каждый раз, когда отказываетесь от фастфуда. Спустя год купите на эти деньги абонемент в бассейн!
Готовьте соусы заранее: томатный с базиликом, йогуртовый с укропом. Храните их в баночках – необходимость покупки майонеза отпадет.
Включите игру "Радуга в тарелке": подавайте на стол блюда с тремя различными по цвету овощами.
Не забывайте о принципе 80/20: если 80% вашего рациона здоровы, 20% можно посвятить сладким радостям. Жизнь должна приносить удовольствие!